Підготовка овочів до заморожування

Саме овочі перед заморожуванням батончика (фурі) з метою збереження природного кольору та смаку овочів, економії місця в холодильнику та знищення бактерій. Забаріть лише невеликі кількості одночасно, щоб вода кипіла максимум 1 хвилину після того, як ви покладете в неї овочі.

barenje

Майте велику ємність з гарячою водою. Викладіть овочі на решітку або шматочок тоншої тканини (вид, який використовується для проціджування сиру). Опустіть овочі у воду і перемістіть їх вгору-вниз, щоб усі овочі були однаково коричневими. Овочі смакують різні часи. Порахуйте час, коли овочі поклали у воду.


ОХОЛОДЖЕННЯ

Вийміть овочі з решітки або полотна і остудіть негайно під холодною проточною водою або в ємності з морозивом. Злив.

УПАКОВКИ


Покладіть підготовлені овочі в поліетиленові пакети або іншу упаковку для морозильної камери і обережно натисніть, поки не вийде повітря, яке інакше сушить овочі. Залиште трохи місця в мішку, оскільки в іншому випадку пакетики лопнуть, але не надто сильно, оскільки це може призвести до висихання овочів.

заморожування

Заморожте овочі в холодильнику відразу після того, як пакетики будуть наповнені. Щоб заморозити овочі, ретельно вимийте, обріжте коріння та зовнішні листя.

Как Заморозить Цветную Капусту на Зиму (Грудень 2021)